lifanjota

Franski bakarinn Pierre Hermé er einn af þekktustu bökurum Frakklands. Hann starfrækir mörg bakarí í París sem eru þekkt fyrir unaðslegar makrónur. Hann hefur gefið út margar kökubækur og þessi dásamlega súkkulaðiformkaka er í einni af þeim. Marsípan,...

Kleinur eru mjög stór partur af bakstursmenningu þjóðarinnar. Þær eru eitt af því fyrsta sem manni dettur í hug þegar talað er um íslenskt bakkelsi. Mamma notaði gjarnan nýmalaðar kardimommur í kökubakstur og þær gefa mjög gott bragð í kleinur. Uppskriftin...

Hveitikökur voru alltaf bakaðar fyrir mannfagnaði í sveitinni. Þær voru smurðar með smjöri og reyktum lax eða nautatungu. Þessi uppskrift kemur frá Krossnesi á Mýrum en húsfreyjan sem þar bjó er mágkona mín. Ég minnkaði hana niður um helming. Húsfreyjunni...

Konfekttertan er búin að vera með mér lengi og hefur verið fastur liður sem eftirréttur í matarboðum. Uppskriftina fékk ég í dönsku blaði sem hét "Mad og Gæster". Amma mín var áskrifandi að dönsku blöðunum og þetta hefti fylgdi með mánaðarlega. Þessi...

Þessir flottu snúðar eru uppáhald allra í fjölskyldunni. Þeir sóma sér vel í afmæli því uppskriftin er stór eða bara að baka þá einhverja helgina þegar von er á gestum, stórum eða smáum. Þið getið gert deigið daginn áður og látið það hefast yfir nóttina...

Vínarterta er líklega sú kaka sem myndi vinna keppnina sem kaka íslandssögunnar. Þetta er kakan sem langamma bakaði í hlóðaofninum sínum, einn botn í einu og sauð sveskjumauk til að setja á milli. Ömmusystur mínar gerðu mjög góða vínartertu og hún var...

Endalaust er hægt að leika sér með fyllingar í franskar bökur. Hér er ein sem er fyrir þá sem elska franska eftirréttinn Creme brulée. Annarstaðar á blogginu er þáttur sem heitir "bökur" þar er farið í hvernig er best að ná tökum á því að gera fullkomnar...

Mamma elskaði að halda kökuboð. Hún átti margar frábærar uppskriftir að kökum og eyddi gjarnan góðum tíma í að skipuleggja, skoða uppskriftir og undirbúa kökuboðin. Þessi kaka er svolítið sérstök, ekki mjög sæt en eitthvað mjög fínlegt við bragðið. 150...

Hér er uppskrift að skúffuköku æsku minnar. Líklega hefur mamma bakað hana oftar en aðrar kökur því hún er fljótleg og ekki þarf að mýkja smjörið því það er sett bráðið út í deigið. Bökunartíminn er stuttur þannig að frá hugmynd að köku eru bara 30 mínútur....

Hver kannast ekki við söguna um sætabrauðsdrenginn. Þessar bollur hafa verið vinsælar í afmælum og gott að hafa brauðmeti á boðstólnum fyrir litlu krílin. 500 g hveiti 2 tsk þurrger 1 tsk. salt 1 msk. sykur 100 g smjör eða olía 3 ½ dl mjólk 1 egg nokkrar...